WEINBACH

Le Domaine Weinbach est l’un des joyaux historiques de l’Alsace, situé à Kaysersberg, au pied de la colline du Schlossberg. Fondé en 1612 par les moines capucins, ce domaine emblématique est aujourd’hui dirigé par Catherine Faller, qui perpétue avec passion l’esprit de finesse, de pureté et d’excellence transmis par sa famille.

Le vignoble, conduit en biodynamie certifiée, s’étend sur près de trente hectares, répartis sur des terroirs prestigieux comme le Schlossberg, le Furstentum et l’Altenbourg. Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc et Muscat y sont cultivés avec une attention extrême à l’équilibre des sols et à la vitalité naturelle des vignes.

En cave, les vinifications sont douces et naturelles : fermentations en levures indigènes dans de grands foudres anciens, élevages longs sur lies fines, sans excès d’intervention, pour laisser s’exprimer toute la profondeur et la complexité des terroirs. Les vins du Domaine Weinbach se distinguent par leur éclat cristallin, leur richesse équilibrée et leur capacité impressionnante à conjuguer intensité aromatique et tension minérale.

Les vins du Domaine Weinbach sont disponibles dans votre cave Les Clos Vivants, pour savourer toute la magie, l’élégance et la pureté des plus grands terroirs alsaciens.