Le Gin des Clos Atelier 27db

69,00 

  • Format 50 cl
  • Pays FRANCE
  • Région BOURGOGNE
  • Appellation GIN
  • Degré 47°

L'avis des Clos Vivants, par Adrien

Une recette à base de plantes fraîches et cueillies localement, pour célebrer les 20 ans de notre cave !

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69,00 

Atelier 27db

C'est au coeur du quartier Montchapet, à Dijon, que se situe l'atelier de Baptiste Debeaumont. Chacune de ses recettes est élaborée avec un très grand soin, tant dans la sélection et la cueillette locale des herbes et plantes, que dans la qualité de macération et de distillation.
Il en ressort des spiritueux de grande classe, tout en finesse et équilibre, où chaque note parfumée est un délice pour les sens... venez les découvrir par vous-même : tous ses opus sont en dégustation en boutique!
Attention, ce ne sont que de toutes petites séries, souvent moins d'une centaine de bouteilles sont produites pour chacun des batchs...

Description

Une édition anniversaire imaginée en partenariat avec l’Atelier 27db pour les 20 ans de notre cave!

Cette cuvée met en valeur le travail de sélection et de distillation de Baptiste Debaumont dont l’atelier est situé à quelques rues de la boutique, quartier Montchapet.

Vous trouverez l’intensité de la genièvre sauvage, les notes de réglisse de la racine de benoite, et la fraicheur mentholée du basilic. Toute les herbes sont cueillies main et utilisées fraîches.

Un court élevage en (tout) petit fût de chêne imbibé de crème de cassis apporte couleur, rondeur, et une note florale très belle.

Edition limitée à 60 bouteilles…

Additional information

  • Format 50 cl
  • Pays FRANCE
  • Région BOURGOGNE
  • Appellation GIN
  • Degré 47°