Description
Étant l’un des premiers producteurs de la région du Piémont à avoir converti ses vignobles à l’agriculture biologique et durable, ils sont connus pour produire des vins de terroir, frais et complexes, sans manipulation dans le chai.
Le Dolcetto d’Alba 2023 Vajra est cultivé de manière traditionnelle, à partir de vignobles plantés en haut de la colline pour offrir la meilleure exposition au soleil, ce qui permet une maturation en douceur de ce raisin délicat.
Le résultat ? Un vin vibrant et fruité avec des notes durables d’épices douces et de thym frais, un accompagnement délicieux pour tout plat de pâtes (et une sauce tomate maison par exemple !
N’hésitez pas à laisser ce vin respirer pendant une bonne heure avant de le servir afin d’atteindre tout son potentiel aromatique. Il évoluera en cave également durant les 3 à 4 prochaines années.
100% Dolcetto
