SHAPS

Le Domaine Shaps est le fruit du parcours atypique de Michael Shaps, vigneron américain passionné par la Bourgogne. Installé à Meursault depuis les années 2000, il cultive avec respect et exigence plusieurs parcelles situées dans les plus beaux villages de la Côte de Beaune, tout en menant parallèlement un projet viticole en Virginie, aux États-Unis.

En Bourgogne, Michael Shaps travaille des terroirs emblématiques tels que Meursault, Puligny-Montrachet, et Volnay, avec une approche respectueuse de l’environnement et un souci permanent d’excellence. La viticulture est menée de manière raisonnée, avec une attention précise au travail du sol et à la limitation des rendements pour favoriser l’expression du terroir.

Les vinifications sont traditionnelles, avec des fermentations naturelles et des élevages soignés en fûts de chêne, où le bois neuf est utilisé avec mesure pour sublimer sans dominer les arômes. Les vins de Shaps se distinguent par leur équilibre remarquable entre ampleur, tension minérale et finesse aromatique, offrant une lecture sincère et lumineuse de la Bourgogne.

Les vins du Domaine Shaps sont à retrouver dans votre cave Les Clos Vivants, pour découvrir une vision à la fois classique et originale des grands terroirs bourguignons.