Sélection inspirée
de vins et spiritueux 1er Maître Caviste de Côte d'Or

Figure incontournable de Meursault, le Domaine Mikulski s'est forgé une réputation solide parmi les amateurs de grands blancs bourguignons, fidèles à une vision artisanale et exigeante du terroir.

Sous la conduite de François Mikulski, chaque cuvée reflète avec justesse la complexité de ses origines, dans un style à la fois ample, précis et profondément bourguignon. Les vinifications sont menées avec une grande attention au fruit, sans artifice, laissant le terroir s'exprimer librement, avec cette capacité rare à allier richesse et fraîcheur.

Au fil des millésimes, le domaine a affirmé un style reconnaissable, apprécié bien au-delà des frontières de la Côte de Beaune. Les vins, souvent caractérisés par une belle texture beurrée et une minéralité affirmée, gagnent en complexité avec le temps. Ce sont des bouteilles de table avant tout, généreuses et profondes, qui séduisent autant par leur gourmandise que par leur précision.

Figure montante de Santenay, le Domaine Justin Girardin incarne une nouvelle génération de vignerons bourguignons, attachés à l'authenticité du terroir et à une viticulture respectueuse du vivant.

Sous l'impulsion de Justin Girardin, chaque cuvée traduit avec sincérité le caractère de ses appellations, dans un style élégant, tendu et profondément ancré dans son territoire. Les vinifications sont sobres, précises, guidées par la conviction que le grand vin se fait d'abord à la vigne.

Au fil des millésimes, le domaine s'est imposé comme une adresse de référence pour les amateurs en quête de vins authentiques et accessibles. Les rouges, souvent marqués par une belle fraîcheur fruitée et une structure soyeuse, comme les blancs, précis et minéraux, séduisent par leur naturel et leur équilibre. Ce sont des vins de plaisir et de gastronomie, qui s'apprécient jeunes comme après quelques années de garde.

Le programme 2026 des soirées dégustation est enfin dévoilé, et il s’annonce plus riche, plus gourmand et plus inspirant que jamais !

Cette année, nous vous entraînerons dans un tour d’horizon fascinant des grands terroirs : des Trésors blancs de la Vallée de la Loire à l’âme de la Syrah du Rhône Nord, en passant par un vibrant voyage en terre ibérique – Rioja & Priorat, sans oublier une escapade élégante en Italie du Nord, entre Piémont et Haut-Adige.

Chaque soirée vous permettra de découvrir des cuvées soigneusement sélectionnées, d’explorer des styles singuliers, de comparer des terroirs emblématiques, et de savourer quelques raretés… dont certains mythiques, comme un grand Barolo.

Les places sont comme toujours limitées afin de préserver l’esprit des Clos Vivants : une transmission généreuse, accessible et ludique, où l’on goûte, apprend, partage de manière éclairée et éclairante et surtout, où l’on se fait plaisir !

Et parce que certaines expériences sont encore plus rares… ne manquez pas la prochaine date de notre soirée Vins & Archives, un moment unique où se marient trésors archivistiques et trésors viticoles aux Archives Départementales de Côte d'Or, où nous explorerons cette fois le village de Vosne-Romanée.

2026 s’annonce intense, passionnante et délicieusement vinique. À vivre sans modération !