Sélection inspirée
de vins et spiritueux 1er Maître Caviste de Côte d'Or

Notre cave, Les Clos Vivants, ne ressemble à aucune autre. Pas parce qu'elle compte plus de mille références de vins et spiritueux, mais parce que chaque flacon qui y entre a une histoire à raconter.

Chacun raconte son terroir et le savoir faire du vigneron, de la cuvée confidentielle qu'on ne trouve que sur allocation aux meilleurs rapports qualité/prix pour vos grands évènements.

La Sélection de la Semaine, c'est la traduction de ce travail invisible de sélection : quelques bouteilles choisies avec soin, portées par la saison, le millésime et l'instinct d'un Maître Caviste.

Une façon de faire entrer notre cave dans votre quotidien, que vous soyez à Dijon ou à l'autre bout du monde.

Niché dans les hauteurs de Meursault, ce domaine confidentiel fait partie de ces adresses que nous sommes fiers de promouvoir. De notre proximité avec le vignoble bourguignon, nous tirons des relations privilégiées avec les vignerons — ce qui nous permet, malgré des volumes souvent confidentiels, de vous proposer de très jolies cuvées à des tarifs maîtrisés.

Le millésime 2023 marque un réel tournant au domaine avec l'arrivée de Renaud Santiard comme directeur technique. Une évolution déjà perceptible dans les vins : profondeur, complexité, raffinement typique de ce secteur de Blagny, magnifiés par un élevage encore plus précis.

Et pour la première fois, nous avons réussi à vous obtenir quelques caisses du rare rouge du secteur, un Blagny 1er cru... les premiers arrivés seront les premiers servis.

Chaque jour, en boutique, deux ateliers dégustation ouverts à tous vous sont proposés : la Masterclass Chardonnay à 16h et la Masterclass Pinot Noir à 17h.

Verre en main, vous explorez 4 vins de producteurs indépendants, du village au Grand Cru, pour comprendre ce qui fait la singularité des Climats de Bourgogne,  Patrimoine Mondial UNESCO. Une lecture historique des terroirs, des classifications, et de ce qui fait la renommée des grands vins de Bourgogne.

Une véritable expérience vivante mêlant approche sensorielle et historique de la dégustation, dans notre cave au cœur de Dijon.

Fleuron de l'île de Beauté, le domaine Sant Armettu est installé à Sartène depuis 1964. Trois générations plus tard, Jeanne et Guillaume Seroin perpétuent une philosophie non interventionniste, respectueuse du vivant et des terroirs ancestraux.

Blanc, rosé et rouge, toutes les cuvées font la part belle aux cépages locaux et ancestraux de Corse. Plus qu'un devoir de mémoire, c'est une adaptation parfaite à ce climat singulier où le maquis se mêle à la salinité de l'air.

Des vins gourmands et élégants dans les premières cuvées, pouvant se révéler terriblement profonds à l'image de la mythique cuvée "L'Ermite", disponible uniquement en allocation limitée.